因为章鱼属于低等软体动物，低等软体动物的神经系统相对较低等，被切碎或者刚刚死亡，细胞不是立刻死亡，系统有一个逐渐死亡的过程，所以章鱼被切碎还会动。
这是章鱼断腕的一个例子，章鱼的腕足平时都很结实，当某只腕足遇到紧急情况时，这只腕足会像被刀切一样地断落下来，掉下来的腕足不断蠕动，还会用吸盘吸在某种物体上，以迷惑敌方，而章鱼的主要身体部位早已躲开。章鱼断肢通常是在整个腕足的五分之四处，它的腕足断掉后，血管完全收缩并自行闭合，避免伤口处流血。自行断肢6小时后，血管开始流通，血液渐渐流过受伤的组织，结实的凝血块将尚未愈合的腕足伤口盖好，第二天伤口全部愈合后，开始长出新的腕足。